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大閘蟹 上漲2至3成【記者楊美玲/台北報導】秋意漸濃，大閘蟹是當季最能代表的美食，超商和量販店已紛紛開始進行預購和上架，今年由於大陸通關檢疫及油料貨運成本增加，使得大閘蟹售價約上漲2至3成，不過各超商和量販店的大閘蟹價格仍努力維持和去年一樣，並主打通過檢疫和附有防偽識別標誌，讓消費者能吃到最健康鮮美的大閘蟹。去年爆發大閘蟹真偽爭議，今年大陸官方特別將原本2道的檢疫手續增加到7道，從大腸桿菌和氯黴素等一一檢驗，而各超商的秋蟹預購活動，則皆強調產地直送和死蟹包換等，保證提供最優質的產品給消費者。萊爾富表示，預購以2A和3A級為主，8入大閘蟹單價不超過300元，買愈多省愈多，預購自即日起至10月24日。全家便利商店則推出A級5入旭海陽澄湖大閘蟹特價1480元等多項秋蟹預購產品，將於9月12日開始接受預購，而7-ELEVEN秋蟹預購將於9月13日開始。如何挑選品質好且新鮮的大閘蟹？秋高氣爽正是品蟹的好時機，要如何挑選品質好且新鮮的大閘蟹，愛買公關副理尹皓表示，只要抓住「青殼、白肚、金爪、黃毛」等四大挑選原則，就能品嚐到肥嫩鮮美的蟹肉。尹皓指出，民眾在挑選時要注意殼蟹是否呈墨綠色且兼帶光澤，蟹肚潔白不灰暗，毛和爪皆呈金黃色，若符合這些特徵就是上等的大閘蟹。 【2006/09/09 聯合晚報】引用新聞

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